自家製pizza初試版

第一次試整pizza, 上綱搵最易既食譜, 星期六去二德惠買粉 (屋企D粉原來過哂期, 可想已知幾耐冇整過呢)

食譜參考Hanhan 材料:

高筋粉 50g

低筋粉 50g

水       55g

依士      2g

糖       2g

鹽      2g

油       5g

 

 1. 將以上材料倒入打碗, 搓呀搓、搓呀搓.....搓到我覺得佢d野已經撈埋一齊時, 就用保鮮紙包 住, 放响到等佢45分鐘 (食譜話會發大兩倍, 但我呢舊一d都冇發大, 唔知點解)

2. 45分鐘後將佢排氣,放响到等佢10分後, 碌成圓或方形(隨你), 用叉開孔, 再等20分鐘

 3. 放入已預熱210度的焗爐焗10分鐘

 4. 呢個時候可切料: 煙肉, 洋蔥, 三色椒, 菠蘿, 磨菇, 蟹柳
     (我太興奮喇, 個餅底咁細, 根本放唔到咁多料, 結果緊係淨低哂啦)

 5. 我用呢種茄膏, 半罐加入少少砂糖及香草煮熱, 然後搽於已焗好的餅底上,鋪上材料再焗10分鐘

6. 再鋪上芝士焗10-15分鐘

 oh~~~ 太耐喇, D芝士燶咗喇~ 加上呢隻Mozzarella芝士係平野,所以一D芝士味都冇, 食落都冇一絲絲既感覺, 唔怪得比其他平一半啦~

而且個餅底好似餅干咁, 一D都唔似pizza囉~~ 一係焗得太耐, 一係餅底唔夠厚?

下次要再努力, 一定要整過~